Marketing – Melissa Meeuwissen

‘Vandaag’ voor morgen

Minor Social Marketing Hogeschool Rotterdam

Jaarlijks verspilt de horeca rond de 55.000 ton aan voedsel. Voedselverspilling vindt zowel plaats in de keuken als bij de gast. Door de grote toename van het aantal wereldrestaurants in Nederland begint dit concept in de horeca dus meer en meer voedsel te verspillen, waardoor het belangrijk is dat hier aandacht aan wordt besteed.

In samenwerking met wereldrestaurant Vandaag in Breda is er een campagne opgezet waarin de voedselverspilling verminderd wordt en waarbij er gebruik gemaakt wordt van een voordeelgerichte positionering waardoor het wereldrestaurant een imagoboost krijgt.

Deze campagne bestaat uit verschillende onderdelen om zo extra impact te kunnen maken. Deze zijn; het veranderen van interne werkprocessen, een social media campagne, publicaties en uitingen in het wereldrestaurant die het verhaal van ‘Vandaag voor morgen’ belicht en het hoofdelement waarbij er bakjes eten meegegeven worden aan de gasten.

Publiciteit

Het project heeft meerdere malen publiciteit gekregen. Dit was bijvoorbeeld door verschillende kranten en online platforms. Ook heeft dit project een prijs gewonnen voor de beste interventie van Social Marketing Awards van Hogeschool Rotterdam 2020.

Gepersonaliseerd augmented menu

LAB module Avans Breda | E-novation project Efteling

Bij zelfbedieningsrestaurants in de Efteling kunnen er alleen hele menu’s besteld worden. Er kunnen supplementen weggelaten worden, zonder dat dit invloed heeft op de prijs. Ook kost het veel tijd voor de gast om het menu aan te laten passen. Daarnaast ontstaan er regelmatig discussies over de prijs en zijn er weinig keuzemogelijkheden om voedselelementen te combineren. Hierdoor wordt veel eten weggegooid en hebben de gasten voor hun gevoel minder waar voor hun geld.

De gasten kunnen bepalen of ze een geheel menu willen of dat ze losse supplementen willen kopen. Daarnaast kunnen ze ook de portiegrootte bepalen. Deze kan via de ontwikkelde applicatie al samengesteld en betaald worden voordat de gast in het restaurant is. Door deze manier van werken biedt deze applicatie de gast meerdere opties aan om gepersonaliseerde menu’s te maken en sneller hun eten te verkrijgen.

Dit gepersonaliseerd menu past helemaal in de 9+ beleving van de Efteling.
Coen Bertens – Directeur Efteling

Door middel van deze applicatie kunnen mensen het aantal couverts, hun supplementen en portiegrootte kiezen. Zo zijn er tal van combinaties mogelijk en kunnen mensen ook supplement categorieën weglaten. De mogelijke supplementen worden uit een database gehaald en de keuzes die gemaakt worden, worden weer in een database opgeslagen. Het betalen wordt via iDeal gedaan, maar de gast kan er ook voor kiezen om aan de kassa af te rekenen. Na de betaling kan de gast zich aanmelden via de applicatie. Dit kan als de gast op maximaal twee minuten lopen van het restaurant is. Dit wordt gecontroleerd door locatiebepaling in de applicatie. Het samengestelde menu van de gast wordt door de aanmelding weer uit de database gehaald en doorgestuurd naar de keuken. De gast krijgt een code via de applicatie waarmee de validatie wordt gedaan tijdens het ophalen van het eten. De gebruikersnaam correspondeert met de bestelling en zal op een scherm verschijnen als de bestelling gereed is.

DTP advertenties

Magazines hebben mij al vanaf kinds af aan geïnteresseerd. Nog steeds vind ik het fijner om een magazine of folder in mijn handen te hebben dan een digitale variant. Het voelbare aspect speelt hierbij een grote rol.

Naast de themapagina’s in een magazine staan er veelal ook advertenties en advertorials in een magazine. Bij deze laatste is het de kunst om de advertentie niet als een advertentie te laten lijken, maar als een leestekst of column.